A zsír magas hőmérsékletű termikus reverzibilitása azt jelenti, hogy a zsír olvadni kezd, ha magas hőmérsékletnek van kitéve, de bizonyos ideig képes megőrizni a szappan szerkezetét a tönkremeneteltől. Amikor a hőmérséklet csökken, újra zsírosodik, és továbbra is jó kenési tulajdonságokkal rendelkez......
Olvass tovább